Le Marché du Foodlab de la Société des arts technologiques [SAT] invite le public à venir s’approvisionner et rencontrer, du 25 août au 1er octobre, les meilleurs producteurs biologiques régionaux ainsi que des chefs et des designers culinaires à la place de la Paix du Quartier des spectacles.
Quatre chefs invités avaient séduit les foules lors des 5 à 7 gastronomiques à l’extérieur de la SAT pendant le Festival MUTEK au mois de juin dernier. Fort de ce succès, la SAT a pris l’initiative de créer le Marché du Foodlab et d’organiser des activités, ateliers et conférences, autour de l’art culinaire.
Pendant six semaines, du jeudi au samedi, les producteurs se relaieront pour offrir et présenter leurs produits aux citadins gourmands désireux de faire le plein de produits frais et intéressés à participer à des activités de création culinaire à la place de la Paix du Quartier des spectacles.
Un emplacement historique : La place de la Paix, et plus tard l’édifice occupé par la SAT, abritait dès le XIXe siècle le Marché Saint-Laurent, premier marché public au coeur de Montréal. C’est dans ce lieu mythique que les résidents de toutes origines venaient chercher leurs produits frais.
Aujourd’hui, la SAT veut partager à nouveau ces espaces avec le terroir, les identités régionales et territoriales de même qu’avec les nouvelles pratiques culinaires, en redonnant à ce lieu son esprit et en créant ainsi un marché du XXIe siècle autour des produits du Québec.
Le Marché du Foodlab est une coproduction du Quartier des spectacles, de l’Arrondissement Ville-Marie et de la Société des arts technologiques [SAT] en collaboration avec Avocado et le Consulat Général de France.
Photos Dominic Paquin
En savoir plus : http://www.sat.qc.ca/post.php?id=20&post_id=2190&lang=fr&year=2011&month=08
