Le 19 mars, découvrez l’excellence de la gastronomie française version québécoise !

Le jeudi 19 mars 2015, plus de 1000 chefs de 150 pays répartis sur les 5 continents célèbreront en même temps la gastronomie française. A Québec, à La Malbaie et à Montréal, 16 restaurants, dont les menus ont été sélectionnés par un jury présidé par le célèbre chef français Alain Ducasse, participeront à cet évènement unique.

Dans chaque restaurant, l’événement Goût de France rendra hommage à une cuisine vivante, innovante et fidèle à ses valeurs : partage, plaisir et respect du bien-manger. Cette manifestation culinaire sera l’une des premières illustrations de l’inscription au patrimoine mondial de l’Unesco de la gastronomie française.

Les Chefs et restaurants participant à cet événement :

A Montréal :
• La Guilde Culinaire / Chef : Jonathan Garnier
• La Palette Gourmande / Chef : Alain Pignard
• Laurie Raphaël / Chef : Daniel Vezina
• Les Coudes Sur La Table / Chef : Cédric Deslandes
• Les Incorruptibles / Chef : Dominic Aubin
• Restaurant Europea / Chef : Jérôme Ferrer
• Restaurant Renoir / Chef : Olivier Perret

A Québec :
• Fairmont Le Château Frontenac Restaurant Le Champlain / Chefs : Baptiste Peupion et Stéphane Modat
• Le Continental / Chef : Christophe Secher
• Panache / Chef : Louis Pacquelin
• 47ème Parallèle / Chef : Joseph Sarrazin
• La Fenouillière/ Chef : Yvon Godbout
• Le Saint-Amour / Chef : Jean-Luc Boulay
• Toast ! / Chef : Christian Lemelin
• Laurie Raphaël / Chef : Daniel Vezina

A La Malbaie :
• Fairmont Le Manoir Richelieu / Chef : Patrick Turcot

Le même jour, à l’initiative du consulat général de France à Montréal, un souper réalisé par le chef Alain Pignard, de La Palette gourmande, sera servi sur des airs de Jacques Offenbach interprétés par des artistes lyriques. La soirée sera ainsi portée par la musique joyeuse du grand compositeur français, associée aux plaisirs de la table. Cette manifestation se déroulera au Petit Opéra de 18h30 à 23h (École des métiers de la construction, 2205 Av. Laurier Est, Montréal / http://www.ccifcmtl.ca/evenements/agenda-des-evenements/vue-detail/d/diner-concert-du-consulat-general-de-france-a-montreal/).

A Québec, un souper gastronomique présidé par le chef Jean Soulard sera servi à la Résidence du Consul général de France. Imaginé par une brigade de l’Ecole hôtelière de la Capitale, lauréate d’un concours de la relève qui devait proposer sa version du menu gastronomique à la française, ce souper réunira des personnalités du monde de la restauration, de l’hôtellerie, de la presse ainsi que des amateurs éclairés de bonne chère. Tous seront invités à faire un don au profit de la Fondation Gilles Kègle qui vient en aide au plus démunis dans la ville de Québec.

Tout en composant leur propre menu et en faisant preuve de créativité, l’ensemble des Chefs devront respecter un séquençage de plats correspondant à la description d’un repas gastronomique français traditionnel : un apéritif de tradition française, une entrée froide, une entrée chaude, un poisson ou un crustacé, une viande ou une volaille, une sélection ou un fromage français, un dessert au chocolat, des vins français, un digestif français.

publié le 11/03/2015

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